TABLE LYONNAISE

54 $


Potage du moment


Entrée

Terrine de volaille d’Olivier

Avec canneberges séchées. Confit d’oignon aux bleuets et vin rouge du Faubourg.


Granité


Plat principal spécialité / au choix

Quenelles lyonnaises au brochet

Sauce inspiration Nantua : bisque de homard. Légumes d’ici.

Quenelles lyonnaises à la volaille

Sauce financière : madère, truffes et morilles. Légumes d’ici.

Quenelles lyonnaises au veau

Sauce à la provençale : cèpes, tomates séchées et olives vertes. Légumes d’ici.


Dessert

Secret des Glacis

Mousse glacée au chocolat noir et au rhum épicé Chic Choc. Coulis de fruits rouges.


À noter

Restrictions alimentaires: 

  • Il nous fera plaisir d’adapter votre menu en fonction de restrictions alimentaires comme des allergies, des intolérances au gluten ou au lactose. Même chose pour le déjeuner! 
  • Un menu végétarien ou végétalien est toujours disponible sur notre table gourmande.
  • Dans tous les cas, il est très important de le mentionner à la réservation!