FORMULE DU SOIR
69$ par personne

1 mise en bouche + Pain de la boulangerie Du pain… c’est tout!
+ 3 plats dégustation au choix + 1 dessert au choix

BUVETTE DU MOULIN

PREMIER ACTE

Velouté de betteraves et bleuets Brie,
crème fouettée à l’esturgeon Lachance

Méli-mélo de tomates 4 saisons,
hummus d’edamame, feta Port-Joli croustillant

Terrine de porc naturel Bonneau,
crème moutardée, condiments

Mini-burger de gravlax et rillettes de saumon,
émietté d’œuf dur, concombre

Foie gras de canard poêlé: +15$

DEUXIÈME ACTE

Ballotine de volaille à la provençale,
aïoli, tapenade d’olives

Pavé de saumon confit à l’huile d’olive,
asperges, tomate confite, beurre de nage

Caille royale Kégo Cailles, tartine de pomme de terre,
purée de céleri-rave, rémoulade de bourgots

Filet mignon de bœuf charolais Ladurantaye,
purée d’oignons rôtis, pommes de terre
Version régulière: +10$
Version Rossini (avec foie gras de canard poêlé): +22$

DERNIER ACTE

Crème brulée à la fleur de thym de nos jardins
et au zeste d’orange

Brownie au chocolat noir, 
crème fouettée au caramel à la fleur de sel

Pavlova déstructuré, compotée de rhubarbe,
fraises Gamache


Qu’est-ce qu’une « buvette » ?

Une buvette est un endroit où l’on peut bien manger et bien boire. On y prépare de plus petites portions, dans une formule de partage et de dégustation.

Chez nous à la Buvette du Moulin, on vous propose une atmosphère conviviale et décontractée, des plats recherchés qui changent au gré des saisons et des arrivages, des produits locaux seulement, une carte des vins garnie d’importations privées et des cocktails d’inspiration 100% Québec!


Particularités alimentaires:

Il nous fera plaisir d’adapter votre menu en fonction des particularités alimentaires comme des allergies, des intolérances au gluten ou au lactose. Même chose pour le déjeuner! Notre Chef peut également concocter des menus végétaliens ou végétariens sans problème! 

Dans tous les cas, il est très important de le mentionner à la réservation!