VOTRE CHEF

Diplômée en cuisine d’établissement et en pâtisserie contemporaine à Montmagny, en 2016, Aurélie Paquette est à l’Auberge des Glacis depuis sa sortie de l’école et même avant puisqu’elle a fait son stage ici. Dès le départ, elle a été nommée sous-chef et a rapidement pris le contrôle des desserts, au grand bonheur des dents sucrées!

Elle a été nommée Chef à l’été 2019, lorsque le Chef Olivier Raffestin a pris sa retraite, après 13 ans aux fourneaux de l’établissement. Ce dernier sera à ses côtés au cours des prochains mois, afin de lui donner un coup de pouce et de précieux conseils.

Aurélie Paquette a grandi à l’Islet. Elle se passionne pour la musique et joue très bien du piano. Vous l’entendrez peut-être, à l’occasion, lorsqu’elle prend un petite pause en après-midi.

Nous sommes bien fiers d’avoir une femme aux commandes de la cuisine!