TABLE GOURMANDE DE PASCAL – MENU DU MOMENT

Soupe d’été

Gaspacho verde, granité au melon d’eau, vodka Kamouraska

Entrées

Salade de tomates 4 saisons, feta
Port-Joli, fraises, asperges et crémeuse à la livèche de nos jardins

Flanc de porc Bonneau laqué barbecue, crémeuse de chou-fleur, chou à l’asiatique

Gnocchis de pommes de terre, pois verts, lardons et oignon brûlé

Plats principaux

Esturgeon Lachance, pommes de terre confites à l’huile d’olive, sauce à saveur de fumée

Tomahawk de porc Turlo, sauce au cidre de pommes Ritt

Suprême de volaille poêlée sur peau, quenelle de volaille truffée façon bouchée à la reine

Quenelles lyonnaises (3) à la volaille, au brochet ou au veau

Desserts

Brownie tout chocolat, compotée d’argousier de nos jardins

Gâteau au fromage, gel de cerises de Montmorency

Poires rôties, caramel, amandes, glace aux épices boréales

N’hésitez pas à nous appeler si vous avez la moindre question:
1-877-245-2247 (sans frais) ou 418-247-7486 (localement)


Particularités alimentaires: 

  • Il nous fera plaisir d’adapter votre menu en fonction des particularités alimentaires comme des allergies, des intolérances au gluten ou au lactose. Même chose pour le déjeuner!

  • Dans tous les cas, il est très important de le mentionner à la réservation!