TABLE GOURMANDE DE PASCAL

64 $

Potage du moment


Entrées

Terrine de lapin et porc naturel, confit d’oignon aux bleuets

Hummus maison, poires pochées

Escalope de foie gras poêlé (+15$)


Granité du moment


Plats principaux

Ballotine de poulet chasseur, sauce aux champignons

Blanquette d’esturgeon

Œuf poché, légumes d’automne

Quenelles lyonnaises (3) à la volaille, au brochet ou au veau

Filet mignon de bœuf charolais, sauce bordelaise (+10$)


Desserts

Panna cotta chocolatée, gâteau blanc rhubarbe et framboise, bleuets confits

Crème brûlée

Cheddar vieilli de l’Isle-aux-Grues

Mousse glacée au chocolat, aromatisée au rhum Chic Choc


À noter

Ce menu est sujet à changement. La table de Pascal variera selon ses goûts et les saisons.

Particularités alimentaires: 

  • Il nous fera plaisir d’adapter votre menu en fonction des particularités alimentaires comme des allergies, des intolérances au gluten ou au lactose. Même chose pour le déjeuner!

  • Un menu végétarien ou végétalien est toujours disponible.

  • Dans tous les cas, il est très important de le mentionner à la réservation!