Description du projet
Passionnée d’agriculture depuis sa tendre enfance, Francine Pomerleau dirige la ferme Vallée des Prairies à Saint-François-de-la-Rivière-du-Sud. Parmi les produits cultivés à cette ferme certifiée biologique : la fleur d’ail fraîche. Elle est récoltée et mise en marché dans plusieurs magasins d’aliments naturels et restaurants du Québec.
La fleur d’ail au menu du chef Olivier :
Agneau de St-Jean au thé du Labrador
Gigot d’agneau mijoté au thé du Labrador servi en rouelle, accompagné de haricots secs du Goglu à la fleur d’ail et petit morceau de porc salé aux aromates du Chef. Polenta à la tomate séchée. Tombée de légumes à l’huile de chanvre de chez Trigone.
Site internet : http://www.valleedesprairies.com