Hier, le 21 mai 2011 nous séjournions pour la première fois dans votre auberge. Quel accueil et quelle aventure gastronomique. Effectivement, les quenelles sont votre spécialité! Le foie gras poêlé était mémorable (top 5 de ce que j'ai goûté à vie). Le service était impeccable au souper. J'ai été particulièrement impressionné par l'aplomb et le sourire de la fille des propriétaires. En vin, elle se débrouille plus que bien, amenant un seau à glace mais en nous faisant remarquer que le Sancerre était déjà à la bonne température et qu'elle craignait de « casser » ce vin blanc si on le refroidissait davantage… Je n'ai jamais vu de sommelier plus expérimenté se soucier à ce point de la température du vin! Ce Sancerre de Prieur était divin! La relève m'apparaît assurée! Pollux était de bonne humeur et nous aussi! Merci! [Lise Robitaille Jean Pierre Beauchemin Québec]