Saint-Sylvestre avec le Pollux Band : le samedi 31 décembre 5 12/2016 - THÈME : NOS GRANDS CLASSIQUES ET DES TOUNES “QUI SWINGUENT LA BACAISSE DANS L’FOND DE LA BOÎTE À BOIS” Souper-spectacle, nuit et déjeuner-buffet à partir de 149$/pers.*… bulles incluses! *en occ. double, taxes et service en sus. Souper-spectacle  69$/pers.*… bulles incluses! *taxes et service en sus. N’oubliez pas que les demandes spéciales sont les bienvenues ! Pour […]
Lancement de Glacis.TV 21 11/2016 - L’ISLET, LE LUNDI 21 NOVEMBRE 2016. Les propriétaires de l’Auberge des Glacis ont lancé officiellement leur chaîne web du terroir ce matin, en compagnie d’une trentaine d’invités, dont plusieurs producteurs. GLACIS.TV présentera notamment des reportages sur les producteurs qui garnissent la table gourmande de l’Auberge, des capsules culinaires, des chroniques du terroir et, bien entendu, […]
Lucette Bielle en visite aux Glacis 10 10/2016 - LA GRANDE DAME DE LALANDE DE POMEROL La productrice de grands vins de Lalande de Pomerol en primeur avec vous … juste pour un soir! C’est en 1955 que Marius Bielle achète le domaine de Viaud. Aujourd’hui, c’est sa fille Lucette qui assume avec bonheur la longue tradition viticole de ce vignoble, riche de plusieurs […]

Pourquoi les Glacis?

Témoignages

Hier, le 21 mai 2011 nous séjournions pour la première fois dans votre auberge. Quel accueil et quelle aventure gastronomique. Effectivement, les quenelles sont votre spécialité! Le foie gras poêlé était mémorable (top 5 de ce que j'ai goûté à vie). Le service était impeccable au souper. J'ai été particulièrement impressionné par l'aplomb et le sourire de la fille des propriétaires. En vin, elle se débrouille plus que bien, amenant un seau à glace mais en nous faisant remarquer que le Sancerre était déjà à la bonne température et qu'elle craignait de « casser » ce vin blanc si on le refroidissait davantage… Je n'ai jamais vu de sommelier plus expérimenté se soucier à ce point de la température du vin! Ce Sancerre de Prieur était divin! La relève m'apparaît assurée! Pollux était de bonne humeur et nous aussi! Merci! [Lise Robitaille Jean Pierre Beauchemin Québec]

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